Juhlitaan vielä kerran

Tänään on synttäriputken viimeinen koitos. Onneksi kaikki tarjoiltavat ovat jo valmiina, ja vieraita ei tule montaa, joten eiköhän tästäkin juhlasta selvitä ihan kunnialla. Kukka-asetelmien virkaa toimittavat jo viikko sitten ostamani eustomat. Eustomat ovat ehdottomasti yksiä lempikukistani, ja ehdottoman suuri plussa on myös pitkä säilyvyys. Kukat ovat edelleen kuin vasta poimittuja!

Tällä kertaa halusin tehdä jotain muuta kuin perinteisen kermatäytekakun. Kinuskikissan ohjeita yhdistelemällä syntyikin tämä Syntisen herkullinen triplasuklaakakku. Kakun väleissä on vaniljatuorejuuston ja kerman lisäksi sulatettua valkosuklaata toisessa kerroksessa, tummaa suklaata toisessa. Ja molempien kreemien alla on kerros lemon curdia. Päällinen on tehty Fazerin sinisestä ja kermasta, reunoilla värjättyä kermaa. Maistoin ennen kerman laittoa ylijäämäpalan reunasta, ja voin sanoa, että oli todellakin syntisen hyvää! Sen verran monta levyä suklaata siihen upposikin, että kumma olisi jos ei olisi hyvää ;)

Jos joku vielä täytekakun lisäksi kykenee syömään muuta, on tarjolla lime-valkosuklaajuustokakku Dominopohjalla sekä rucola-fetapiirakka, josta lisää myöhemmin.

Pöytäkukkia

Sain kauniita tulppaaneja viime viikolla. Eilen oli kuitenkin todettava niiden roikkuvan niin holtittomina joka suuntaan, että päätin napsia varret pois ja laittaa pelkät kukat esille. Näin saivat tulppaanit hieman lisäaikaa. Toimisi hyvin myös päivällispöydän keskellä niin kenenkään ei tarvitse kurkkia toisiaan suurien kukka-asetelmien takaa.

Pääsiäisbrunssi

Rakastan tulppaaneja! Keväisin ostankin usein tulppaanikimpun piristämään päivää. Ystäväni toi muutama päivä sitten meillä vieraillessaan kimpun aivan upean keltaisia tulppaaneja, ja niiden ansiosta aloin haaveilla pääsiäisbrunssista (mikäli olemme toipuneet 1-vuotisjuhlinnasta siihen mennessä ;) ). Olisi ihana kutsua pieni porukka pääsiäisbrunssille nauttimaan herkullisia naposteltavia, ja kattaa pöytä kauniin kirkkaan keltaisin yksityiskohdin.

Alkumalja

Mimosa

4 cl Appelsiinimehu
8 cl Kuohuviini

Kaada kuohuviinilasiin ensin appelsiinimehu ja täytä lasi kuohuviinillä. Hiilihapot sekoittavat ainesosat riittävissä määrin.
Drinkki voidaan tarjoilla myös viinilasista, jolloin koristeeksi voidaan lisätä appelsiiniviipale.

Suolaiset naposteltavat

Skonssit

Ohje: Ruokala.net

4 dl vehnäjauhoja
2 tl sokeria
0,5 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
2 dl piimää
60 g voisulaa

1 prk pehmeää vuohenjuustoa
200 g ohutta ilmakuivattua kinkkua

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää piimä ja voisula. Älä sekoita liikaa, voit jättää seoksen hieman rakeiseksi. Taputtele taikina jauhotetulle alustalle noin 4-5 cm paksuiseksi. Ota rengasmuotilla paloja ja nosta ne leivinpaperille. Jos sinulla ei ole rengasmuottia, voit pyöritellä myös skonssit käsin. Paista skonsseja 220 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Avaa skonssit niiden jäähdyttyä ja täytä.

Croissantteja

Brie-juustoviipaleita

Cocktailpiirakoita

Kananmunia

Jälkiruoka

Hedelmäsalaatti

Sitruuna-marenkimuffineja

Ohje: Koti ja Keittiö 09/10

125 g voita tai margariinia
2 dl sokeria
2 munaa
3 1/4 dl vehnäjauhoja
1 1/4 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl jauhettua inkivääriä
1 dl maitoa
yhden sitruunan kuori
raastettuna
3 rkl sitruunamehua
Täyte:
noin 1 dl lemon curd -tahnaa
Marenki:
2 valkuaista
3/4 dl sokeria

1. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää maito, raastettu sitruunankuori sekä sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi.

2. Jaa seos muffinivuokiin ja paista uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

3. Tee pikkulusikalla muffinien päälle keskelle pieni kuoppa ja laita siihen lusikallinen lemoncurdia.

4. Valmista marenkikuorrutus ennen tarjoilua. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri erissä vaahtoon. Vatkaa, kunnes
marenkiseos on tanakkaa ja kiiltävää. Pursota marenkia muffinien
päälle. Laita leivokset 200-asteiseen uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes marenki on saanut hieman väriä. Varo, ettei marenki pala.