maanantai 26. marraskuuta 2012

Joululahjat tarhatädeille

Sain niin suloisen synttärilahjan serkultani, että päätin törkeästi kopioida idean tarhatätien lahjomista varten. Olen sitä mieltä, että on mukavampi ostaa/tehdä jotain todelliseen käyttöön, koska voin kuvitella, että jokaisen tarhassa/koulussa työskentelevän kaapit pursuilevat kaikkea mahdollista krääsää, jota sekä jouluisin että keväällä heille tuodaan. Varsinkaan kun ei tunne kenenkään heistä henkilökohtaista makua ja tyyliä sen tarkemmin, koen turvallisemmaksi pysyä neutraalilla maaperällä.

Saamani lahja näkyy yllä. Kyseessä on siis kauniisti koristeltu lasipurkki, joka sisältää puuroriisiä. Pienemmässä purkissa on valmista kaneli-sokerisekoitusta, pienessä pussissa muutama manteli ja kortin kääntöpuolella puuron valmistusohje. Itse ainakin ihastuin ikihyviksi ja heti alkoi tehdä mieli joulun ensimmäistä puuroannosta!

maanantai 19. marraskuuta 2012

Iskän 50-vuotiskahvit

Eilen juhlittiin viisikymppistä iskää jo muutaman päivän etukäteen sukulaisten voimin. Syy aikaiseen juhlintaan on mitä parhain, oikeana synttäripäivänä tämän viikon perjantaina olemme nimittäin koko porukka (vanhemmat, mun perhe ja veli tyttöystävineen) Barcelonassa juhlimassa pyöreitä vuosia!

Olen aina ollut iloinen siitä, että mulla on nuoret vanhemmat, jotka jaksavat vielä touhuta ja reissata täysillä. Itsekin olen aina ollut sitä mieltä, että haluaisin omat lapseni ennen kuin täytän 30 vuotta, jotta olisin edes suht nuori vanhempi. No, ensimmäinen ainakin saapui maailmaan ennen 27-vuotispäiviäni, joten siinä ainakin onnistuin. Tottakai kaikki ihmiset ovat erilaisia, toiset ovat passiivisempia tai rauhallisempia nuoresta pitäen, kun taas toiset 80-vuotiaat painavat vielä menemään elämänsä kunnossa. Tästä hyvänä esimerkkinä 89-vuotias vaarini, joka on energisin tuntemani henkilö, kirjoittaa kirjoja, laulaa kuorossa, kunnostaa mökkiä, hakkaa halkoja, pöyräilee ja ui... Silti noin keskimäärin taitaa kuitenkin olla niin, että kyllä ne pikkulapsivuodet paremmin jaksaa jos ikää ei ole vielä ihan kovin paljon mittarissa. Se taitaa suurin syy omaan aikanaan tehtyyn päätökseen olla. Ja sen tiedostan varsin hyvin, että lapsia jos jotakin ei totisesti tule tilauksesta, joten tämän kaltaisten suunnitelmien varaan tuskin kannattaa koko elämänfilosofiaansa rakentaa :)

Mutta, itse asiaan, niihin eilisiin juhliin siis. Nappasin muutaman kuvan herkullisista tarjoiluista, jotka oli kaikki leivottu gluteenittomista jauhoista, jotta keliaakikotkin saivat rauhassa nauttia kaikista pöydän antimista. Suolaisena tarjolla oli pinaatti-feta sekä punasipuli-vuohenjuustopiirakkaa (tämä oli taivaallista, pitää pytää äidiltä resepti) sekä tuulihattuja kinkku- ja kylmäsavulohitäytteillä (allekirjoittanut taisi yksin syödä 95% kinkkutäytteisistä hatuista..). Makeaa oli tarjolla suklaakakun, porkkanakakun sekä suklaakonvehtien muodossa.

 

 Sain pitkästä aikaa tehtyä itse onnittelukortinkin, joten pitihän sekin ikuistaa.

sunnuntai 18. marraskuuta 2012

Jauhelihatäytteiset letut

Eilen tuli lettuhimo, joten päätin pitkästä aikaa tehdä illalliseksi lettuja ruokaisalla täytteellä. Letut ovat kätevä ruoka siinäkin mielessä, että kun tekee samantien vähän suuremman taikinan, niin saa samalla vaivalla jälkkärinkin ;)

Lettutaikinan tein tällaisilla määrillä:

1 l maitoa
4 kananmunaa
3/4 tl suolaa
4 dl vehnäjauhoja

Näin sain 8 reilun kokoista ruokalettua ja suunnilleen saman verran vähän pienempiä jälkkärilettuja (tässä vaiheessa lisäsin vähän sokeria taikinaan). Sen olen nyt kantapään kautta oppinut, että niin mieluusti kun käyttäisin aina ennemmin täysjyväjauohoja, eivät ne yksinkertaisesti toimi lettutaikinassa. Muutaman kerran olen yrittänyt, ja joka kerta lettujen rakenne jää mössöiseksi ja "raa'aksi" :( Eli ei auta kun käyttää valkoista jauhoa.


Täytteeksi tein seuraavanlaisen seoksen:

400 g jauhelihaa
1/2 ps tacomausteseosta
1/2 paprika pieneksi pilkottuna
1/2 rs luumutomaatteeja pieneksi pilkottuna
1 punasipuli kuutioituna
1 dl vettä
juustoraastetta letturullien päälle.

Paista jauheliha ja pilko vihannekset. Sekoita mausteseos ja vesi jauhelihan sekaan, kuullota sipuli ja lisää sen jälkeen kaikki vihannekset jauhelihan sekaan. Nostele lettujen keskelle sopiva määrä täytettä, rullaa ja nostele uunivuokaan. Ripottele lettujen päälle lopuksi juustoraastetta ja laita uuniin 200 asteeseen n. 10 minuutiksi, jolloin juusto saa kauniin värin.

Lopputulos oli oikein maukas, täytyy tehdä toistekin!

keskiviikko 14. marraskuuta 2012

Whoopie pies

Tässä seuraa hieman jatkoa edelliselle kex&kakao -teemalle. Lähes jokaisessa postauksen kuvassa näkyy nimittäin erilaisia whoopie pies:ja. Ne tuntuvatkin nyt pienten maitopullojen lisäksi olevan se the-juttu lasten juhlien järjestäjille :) Kyseiset täytetyt keksit näyttävät aivan mielettömän hyviltä, ja jos keksiteemalla lähdetään synttäreihin (pojan reaktio, kun kuuli ideasta oli hyvinkin sanaa "WHOOPIE!!" vastaava ;)) ovat tällaiset whoopie piet automaattisesti kyllä lunastaneet paikkansa tarjoilupöytään. Valion Liemessä -blogista löytyy hyvä ohje, jota voisi kokeilla:

Kuivat aineet

3  dl vehnäjauhoja
4/5  dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1/2  dl maissitärkkelystä
1 1/2  tl leivinjauhetta
1  tl ruokasoodaa
1  tl vaniljajauhe
1/2  tl suolaa

Nestemäiset aineet

2  dl Valio täysmaitoa
2  tl juoksevaa hunajaa

Muut aineet

125  g Valio suolaton voi
1 1/2  dl sokeria
1  dl ruokosokeria
1  kpl kananmuna

Täyte

3  dl sokeria
3  kpl kananmunan valkuaista
1  tl vaniljasokeria
1  tl sitruunamehua
1  ripaus suolaa

Suklaakeksien valmistus

Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi kaakaojauhe siivilän läpi kuivien aineiden joukkoon.
Sekoita nestemäiset aineet keskenään omaan astiaan.
Sekoita omassa kulhossa pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa sähkövatkaimella muutama minuutti. Lisää kananmuna ja sekoita vatkaimella.
Lisää voi-sokeri-kananmunamassan joukkoon puolet kuivista aineista koko ajan sähkövatkaimella sekoittaen.
Lisää nestemäiset aineet ja lopulta loput kuivista aineista. Sekoita nopeasti.
Pursota tai nosta lusikalla samankokoisia kasoja leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jätä hieman tilaa reunoille sillä taikina lähtee leviämään.
Paista n. 12 minuuttia uunin keskiosassa 180 asteessa. Anna jäähtyä.

Täytteen valmistus

Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Aseta kattilan päälle metallinen kulho.
Laita kulhoon sokerit, valkuaiset, sitruunamehu ja suola.
Sekoita sähkövatkaimella n. 7 minuuttia pikkuhiljaa nostamalla vatkaimen nopeutta.

Täyttäminen

Aseta keksi pohja ylöspäin ja pursota täytettä pursottimella tai levitä veitsellä. Nosta toinen keksi kanneksi.

tiistai 6. marraskuuta 2012

Kex & kakao -synttärit

Olen maannut jo useamman päivän kotona sairastamassa, joten tylsyyksissäni olen jo lähtenyt ideoimaan tulevia juhlia.. Pojan 3-vuotissynttärethän juhlitaan vasta huhtikuun alussa, mutta kuka sanoo, ettei niitä voisi jo suunnitella!? Päässä on pyörinyt itseasiassa parikin erilaista ideaa. Ensimmäisenä mieleen tulevat tällä hetkellä muumit, jotka nostavat kovaa vauhtia suosiotaan tässä taloudessa. Muumikrääsää ainakin löytyisi joka lähtöön aika helposti, mutta en ole silti ihan 100% syttynyt tälle idealle. Teen kuitenkin jossain vaiheessa ideointipostauksen muumeihin liittyen kunhan olen ensin antanut idean hieman muhia.

Tänään löysin kuvia useammistakin suloisista Cookies&milk -juhlista, ja koska meidän pikkusankarimme ehdotonta herkkua ovat erilaiset keksit, tykästyin heti ideaan. Ehkäpä juhlan voisi nimetä hieman meille sopivammin Kex&kakao -synttäreiksi.

 Tarjolle erilaisia keksejä joko erilaisille tarjoiluvadeille..
Tai lasipurkkeihin...

Olen rrrrakastunut erilaisiin minipulloihin, mitä juhlakattaukset tuntuvat olevan pullollaan tällä hetkellä. Lisätään heikotuksen kohteisiin vielä raidalliset paperipillit, niin look on täydellinen!
 
Erilaisia lasisia ja muovisia pikkupulloja löytyy jokaisesta ruokakaupasta, ja kunhan sellainen järkevä pullo, jonka sisältöä muutenkin tulisi juotua löytyy, ei muuta kuin keräilemään pulloja, poistamaan etiketit ja tuunamaan halutunlaiseksi.

Esimerkiksi nämä Froosh -smoothiet ovat todella hyviä ja pullo suloinen. Tosin saattaa olla, että parempi valinta lastenjuhliin olisi muovipullo. Myös Lidl:stä löytyy 2,5 desin muovisia smoothiepulloja, joista saa otettua etiketin kokonaan pois.