perjantai 20. syyskuuta 2013

Perjantaipiristys: Goji-cookiet

Sateisen perjantain piristykseksi piti keksiä pojan kanssa jotain mukavaa puuhaa, ja mikäpä sen mukavampaa kuin leipominen ja erityisesti se niiden lopputulos ;)
Kaapissa on jo pitkään odotellut Pirkan marja-gojimarjasekoitus ja päätin kokeilla miten kyseinen mix sopii kekseihin.

Valkosuklaa valikoitui marjojen seuralaiseksi. Lopputulos oli makea mutta oikein maukas. Vähän sitkeämmiksi olisivat voineet ehkä tulla vaikka koitin ottaa hyvissä ajoin ne uunista. Mukava perjantaipiristys joka tapauksessa ja siitä saadaan hyvät tuliaiset myös huomiselle kun lähdetään kavereiden luoksen grillikautta lopettamaan.


Pojalla on aina leipoessa hellyyttävä varustus :D Kuulosuojaimet ovat joka kerta korvilla kun jotain vatkataan ja nyt uutena myös suojalasit, jotka hän fiksusti tajusi laittaa kun jauhot pöllysivät!
Pitää vielä erikseen esitellä tämä suloisen makoisa vaniljajauhe, joka löytyi Citymarketista.

Goji-cookiet
n. 20 kpl
 
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl bourbonvaniljajauhetta
150 g voita, huoneenlämpöistä 
1 dl ruokosokeria
1 dl sokeria
1 kananmuna
130 g valkosuklaata
1,5 dl kuivattuja marjoja

1. Lämmitä uuni 190 C. Leikkaa suklaa pieniksi paloiksi veitsellä.
2. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja vaniljajauhe kulhossa, laita sivuun. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi. Lisää kananmuna, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita lastalla tasaiseksi. Lisää rouhittu suklaa ja marjat. Ota lusikalla kekoja taikinasta (n. 1 rkl) ja laita pellille, jätä n. 5 cm keksien väliin.
4. Paista keskellä uunia 10-12 minuuttia kunnes keksin pinta ei enää kiillä ja reunat ovat saaneet hieman väriä.


 

6 kommenttia:

  1. Jotain tällaista pitäisi itsekin testata. Jos vaikka pääsisin lähelle niitä aiemmin kehumiani kaupan cookieita.

    Ihana apuleipuri turvavälineineen! :D

    VastaaPoista
  2. Keksit oli hyviä, kiitos vaan ja pojan leipomisvarustus lyömätön :D

    VastaaPoista