Herkkuja raparperista

Tonttiamme aletaan mylläämään ja kaivamaan todenteolla parin viikon päästä ja tuolloin kaikki tontin kasvit/puut tulevat jäämään rakennustyömaan jalkoihin. Keskellä tonttia löytyy valtava raparperipuska, ja eilen jo pojan kanssa leivoimme yhden pellillisen jo aiemmin hyväksi todettua piirakkaa:

2 munaa

200 g sokeria

1 dl maitoa

½ prk kermaviiliä

1 dl voisulaa

2 tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja

Täyte:

reilu ½ l kuorittua ja paloiteltua raparperia

50 g pehmeää voita

100 g ruokosokeria

1 dl vehnäjauhoja

Kuumenna uuni 200 asteiseksi. Vuoraa uunipelli leivinpaperilla.

Sekoita munat ja sokeri hyvin. Lisää maito, kermaviili ja voisula. Sekoita leivinjauhe ja jauhot ja lisää seos nestepohjaan. Sekoita sen verran, että saat tasaisen taikinan. Levitä taikina vuokaan.
Pane raparperipalat tasaisesti taikinan pinnalle. Nypi käsin pehmeä voi, sokeri ja jauhot murumaiseksi seokseksi ja ripottele piirakan päälle. Paista kauniin ruskeaksi, 25–30 minuuttia.

Koska raparperia riittää edelleen yllinkyllin, kävimme illalla keräämässä kassillisen lisää ja edelleen varsia jäi reippaasti jäljelle. Ajattelin tehdä pari pellillista piirakkaa valmiiksi pakkaseen ristiäisiä varten mutta innostuin surffaamaan myös muita resepti-ideoita.

Raparperijuoma

5 dl raparperia paloiteltuna         

8 dl vettä         

1 kanelitanko         

1 tähtianis         

1 dl sokeria         

1/2 sitruunan puristettu mehu         

lisäksi jääpaloja sekä tuoretta minttua

Pese raparperit. Jätä kuoret, niin ne antavat mehulle väriä. Leikkaa raparperitangot paloiksi. Pane raparperipalat, vesi, kanelitanko ja tähtianis kattilaan. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Jäähdytä juoma haaleaksi. Siivilöi seos huolellisesti, mielellään sideharson läpi. Lisää kirkkaaseen juomaan sokeri sekä sitruunamehu ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada mehu puhtaisiin pulloihin ja anna tekeytyä viileässä yön yli ennen tarjoilua. Lisää juomaan jääpaloja ja mintun lehtiä ennen tarjoilua.

Resepti

Raparperi-marenkitorttu

8 annosta

Pohja

125 g voita

2 1/2 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria

1/2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

1 rkl vettä

Täyte

300 g raparperia (5-6 dl raparperipaloja)

1 dl sokeria

1/2 dl vettä

4 kpl keltuaista

3 rkl maissitärkkelystä

30 g voita (2 rkl) 1 rkl sitruunamehua Päälle 4 kpl valkuaista 1 1/2 dl sokeria Nypi voi ja kuivat aineet keskenään. Voit myös sekoittaa ne monitoimikoneessa leikkuuterällä murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina piirasvuokaan (Ø 28 cm) pohjalle ja reunoille. Älä voitele piirasvuokaa. Anna taikinan jähmettyä vuokaan jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen paistamista. Näin taikina ei valahda paistamisen aikana reunoilta. Kuori ja paloittele raparperit (Tarvitset 5–6 dl raparperipaloja). Keitä niitä sokerilla maustetussa vedessä 5 minuuttia ilman kantta. Jäähdytä kylmässä vesihauteessa. Lisää täytteen loput ainekset kattilaan ja vatkaa kierrevatkaimella tasaiseksi. Kuumenna sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa. Jäähdytä. Pistele pohja haarukalla. Kypsennä 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 15 minuuttia. Levitä täyte pohjalle. Valmista marenki. Vaahdota valkuaiset puhtaassa, kuivassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä edelleen vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes marenkivaahto on kiiltävää. Levitä vaahto huolimattomasti raparperitäytteen päälle. Jatka paistamista uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 10 minuuttia, kunnes marenki on saanut hieman väriä. *Helpotat työtä tekemällä tortun pohja ja täytteen edellisenä päivänä valmiiksi jääkaappiin. *Myös marenkiin tarkoitetut valkuaiset säilyvät jääkaapissa erillisessä astiassa kelmulla peitettynä.

 Raparperi-kinuskikeksit

20 kpl

200 g voita

2 dl sokeria

1 dl kinuskikastiketta

4 dl vehnäjauhoja

1,5 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

200 g raparperia

1 rkl perunajauhoja

Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon kinuskikastike. Sekoita jauhot, hiutaleet ja leivinjauhe keskenään ja vaivaa käsin taikinaan.

Viipaloi raparperit ja sekoita joukkoon perunajauhot. Sekoita käsin taikinan joukkoon. Pyörittele taikina hyvin jauhotetulla leikkuulaudalla noin 30 cm:n pituiseksi tangoksi. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin ainakin tunniksi.

Viipaloi taikina 20 palaan ja nostele viipaleet pellille leivinpaperin päälle.

Paista raparperi-kinuskikeksejä 200-asteisen uunin keskitasolla 16–18 minuuttia.

Siirrä keksit leivinpaperin avulla tasaiselle alustalle jäähtymään.

 Resepti

Simple & Sweet - ristiäiskoristelut

Ristiäisten koristelut ja tarjoilut jatkavat samaa linjaa kutsujen kanssa, eli yksinkertaista ja söpöä.

 

Olen jo pitkään halunnut tehdä kakkuun tällaisen viirikoristeen, ja mikäs sen parempi tilaisuus kuin ristiäiset kun kakkuun ei tarvitse laittaa kynttilöitä.

Kuva

Kuva

 

Muffinsseihin voi helposti taiteilla paperista viirejä.

Kuva

 

Paperipillit keltaisena/harmaana, pakko saada!

 

 

Kuva

 

Raikas booli syntyisi helposti appelsiinimehusta ja vichystä ja spritesta tai sitten perinteinen alkoholiversio Mimosa kuten kuvassa.

Kuva

Noi vanukkaat shottilaseissa on aivan ihanat!

Kuva

 

Tuollaiset söpöt pikku kukkakimput sopisivat juhlan henkeen paremmin kuin hyvin.

Kuva

 

Simple & Sweet - ristiäissuunnitelmia

Edellisistä juhlista on kulunut jo kohta 2 kuukautta (kyllä, valokuvakolmonen on edelleen seinällä...), joten on hyvä aika ryhdistäytyä seuraavien suunnittelussa. Jonkin asteisia ristiäisvisioita minulla on ollut jo ennen kuin vauva edes ilmoitti tulostaan, esimerkiksi väriteema, vaalean keltainen-vaalean harmaa-valkoinen, on alusta asti ollut tiedossa ja sopii onneksi kummallekin sukupuolelle yhtä hyvin.

Kävin jokin aika sitten Sinellissä kierroksella ja löysin sopivat korttiainekset kutsukortteja varten. Tänään aika oli kypsä toteutukselle, ja nyt onkin kortit askarreltu sisusta vaille valmiiksi. En pidä liian söpöistä ja krumeluureista korteista, joten suht simppelillä mutta söpöllä tyylillä mennään. Lopputulos vastasi aika hyvin visiota, ja olen tyytyväinen :)

Sisäpuolen teksti tulostetaan valkoiselle kuultopaperille.

Jatkosuunnitelmia seuraa...

Synttärijuhlat on juhlittu!

Reilu viikko sitten niitä pojan 3-vuotissyntäreitä vihdoin juhlittiin! Pienenä hidastajana juhlavalmistuissa oli mua vaivannut flunssa, joka oli rajumpaa sorttia. Veto oli siis pois koko edeltävän viikon siinä määrin, että mitään suurta ekstraa ei jaksettu tehdä juhliin. Sankari oli kuitenkin oikein tyytyväinen juhliinsa, joita juhlittiin siis lauantaina kavereiden, sunnuntaina sukulaisten voimin.

 

 

Suolaisena tarjoiltavana löytyi suunnitelmien mukaisesti nakkipiiloja (aikuistenkin suosikki ;) ) sekä broiler-fetapastasalaattia.

Kaverisynttäreillä tarjoiltiin  ihanaa Dajm-jätskikakkua, cookie dough -muffinsseja, mokkapaloja ja pojan lempikeksejä.

 Koristelut koostuivat väriteemaan sopivista ilmapalloista ja paperirenkulaköynnöksistä.

Lisäksi tein olohuoneeseen valokuvakollaasiin pojan viimeisen vuoden aikana otetuista kuvista kolmosen muotoon. Saa nähdä milloin raaskin poistaa kuvat seinältä...

Sunnuntaina juhlittiin äidin tekemän suklaakakun voimin. Pohja oli gluteeniton, välissä suklaamoussea ja vadelmahilloa ja päällä suklaakuorrute. Nam!

O sai paljon kivoja lahjoja, kavereilta saadut Angry Birds paita ja lippis oli saatava heti päälle ja mummin ja vaarin tuomat Crocrsit ovat jotakuinkin koko ajan sisällä jalassa. Näiden poimintojen lisäksi löytyi paketista kivoja pelejä, kirjoja, lääkärilaukku yms. Kovasti tämän 3-vuotiaan mieleen olivat kaikki lahjat!

Ohjelmaksi ei tarvittu muuta kuin ongintaa. Siitä pitivät huolta kymmenen 0-5-vuotiasta tässä "tilapäiskaksiossamme" :D

Astetta kauniimmat pääsiäisoksat

Vanhempieni pihassa on kauniita, suuria kirsikkapuita, joita isäni hieman harvensi viime viikolla. Me veimme mukanamme ison kasan oksia myös omaa kotiamme koristamaan. Nämä oksat eivät liiemmin koristeluja kaipaa, ja itse asiassa alkuun olin koristellut osan oksista pääsiäiskoristeilla mutta poimin koristeet pois kun nuput puhkesivat kukkaan.

 

Aurinkoista pääsiäistä!

Askartelijan aarreaitta

Pääsin pitkästä aikaa rauhassa käymään äitini askarteluhuoneessa. Äitini on taitava ja innokas askartelija ja käsityöihminen, joten tuonne aarreaittaan kun pääsee rauhassa, muodostuu ongelmaksi lähinnä runsauden pula kun ei osaa päättää mitä kaikkia ihania materiaaleja käyttäisi.

Meillä on seuraavien kuukausien aikana tulossa useamman pikkuprinsessa syntymäpäivät, joten käytin tilaisuuden hyväkseni, ja askartelin oikein prinsessamaisen kimaltavia kortteja sankareille.

 

Yhden ei-niin-kimaltavan kortin askartelin myös ystäväpiirimme hetki sitten syntyneen pikku poikavauvan ristiäiskortiksi.

 

Nyt ovat sitten seuraavien juhlien kortit jo valmiina odottamassa ja oma askarteluhimo hetkeksi taas hoidettu!

Kruunu pikkuprinssille

Kummitytön 4-vuotissyntymäpäiviä juhlitaan prinsessa ja prinssi -teemalla, eikä meiltä löytynyt ennestään mitään teemaan sopivaa rekvisiittaa. Eilen keksin askarrella pikkuprinssille kruunun huovasta. Toteutus oli yksinkertainen, leikkasin huovasta kruunun muodon, koristelin erilaisilla "jalokivillä" ja kimalleliimoilla ja kuivuttuaan mittasin kruunun oikean kokoiseksi pojan päähän sovittamalla. Kun oikea  koko oli saatu selville, ompelin käsin kruunun reunat yhteen.

Ja tässä lopputulos: