Pikkuveljen kiitoskortit

Sain vihdoin aikaiseksi tehdä kiitoskortit. Kauan jopa harkitsin teettäväni valmiit kortit, mutta viime metreillä päädyin kuitenkin askartelemaan :) Ei mitään liian monimutkaista ja lähes kaikista korteista tuli myös vähän erilaisia koska on vaan yksinkertaisesti niin tylsää askarrella 20 täysin samanlaista korttia. Kollaasikortteihin tein ensin kuvankäsittelyohjelmalla tuollaisen pienen kuvakollaasin jonka teetin ja sitten vaan pahvi taustalle.

 

Perjantaipiristys: Goji-cookiet

Sateisen perjantain piristykseksi piti keksiä pojan kanssa jotain mukavaa puuhaa, ja mikäpä sen mukavampaa kuin leipominen ja erityisesti se niiden lopputulos ;)
Kaapissa on jo pitkään odotellut Pirkan marja-gojimarjasekoitus ja päätin kokeilla miten kyseinen mix sopii kekseihin.

Valkosuklaa valikoitui marjojen seuralaiseksi. Lopputulos oli makea mutta oikein maukas. Vähän sitkeämmiksi olisivat voineet ehkä tulla vaikka koitin ottaa hyvissä ajoin ne uunista. Mukava perjantaipiristys joka tapauksessa ja siitä saadaan hyvät tuliaiset myös huomiselle kun lähdetään kavereiden luoksen grillikautta lopettamaan.

Pojalla on aina leipoessa hellyyttävä varustus :D Kuulosuojaimet ovat joka kerta korvilla kun jotain vatkataan ja nyt uutena myös suojalasit, jotka hän fiksusti tajusi laittaa kun jauhot pöllysivät!

Pitää vielä erikseen esitellä tämä suloisen makoisa vaniljajauhe, joka löytyi Citymarketista.

Goji-cookiet
n. 20 kpl

 

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa
0,5 tl bourbonvaniljajauhetta

150 g voita, huoneenlämpöistä 

1 dl ruokosokeria

1 dl sokeria

1 kananmuna

130 g valkosuklaata

1,5 dl kuivattuja marjoja

1. Lämmitä uuni 190 C. Leikkaa suklaa pieniksi paloiksi veitsellä.
2. Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja vaniljajauhe kulhossa, laita sivuun. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi. Lisää kananmuna, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita lastalla tasaiseksi. Lisää rouhittu suklaa ja marjat. Ota lusikalla kekoja taikinasta (n. 1 rkl) ja laita pellille, jätä n. 5 cm keksien väliin.4. Paista keskellä uunia 10-12 minuuttia kunnes keksin pinta ei enää kiillä ja reunat ovat saaneet hieman väriä.

 

Baileys-juustokakku

Viime viikolla sain kunnian tehdä ystäväni synttärikakun. Toiveena oli ainoastaan, että kakku olisi juustokakku. Pitkän pohdinnan tuloksena päädyin tekemään Baileys-juustokakun, tuon jokaisesta leivontablogista löytyvän klassikon. Monia variaatioita löytyy, mutta omani tein Kinuskikissan ohjeella (lukuunottamatta reunoja ja koristeita):

Baileys-juustokakku

Pohja
200 g kaurakeksejä
100 g margariinia

Täyte
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 ¼ dl tomusokeria
2 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
3 valkuaista
1 dl Baileys-likööriä

Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja sivele reunoille ruokaöljyä. Murskaa kaurakeksit kaulimella tai tehosekoittimessa. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri. Sekoita kermavaahtoon mascarpone-juusto. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kerma-mascarponevaahtoon.
Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita likööri-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla. Heiluta vuokaa, jotta levitysjäljet tasoittuvat.

Hyydytä jääkaapissa 3 tuntia. Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.

Koristeluksi sirottelin sulaa maitosuklaata teelusikalla sekä sulatin maito- ja valkoista suklaata ja höyläsin suikaleita kakun päälle.

Baileys maistui juuri sopivasti, ainoastaan kakun rakenne jäi jostain syystä hieman liian löysäksi. Onneksi se ei kuitenkaan vaikuttanut makuun.

Loppukesän päiviä

Kävimme ystäväperheemme kanssa viime viikolla muutaman päivän reissulla Turun saaristossa, Airistossa. Siellä on Holiday Clubin lomaosakekylä, josta myös mieheni työpaikalla on vuokrattu loma-asuntoja työnteiköille. Arpaonni suosi meitä tänä vuonna kun laitoimme tarkoituksella toiveeksi elokuun viimeisen viikon. Se olikin kaikin puolin hyvä valinta sillä koko paikka oli jo ihanan rauhallinen, voin hyvin kuvitella, että meno olisi hieman erilaista heinäkuussa.

Rannassa oli leikkipaikka, josta lasten iloksi löytyi myös pomppulinna. Tässä ainakin yksi paikka, jossa oli taatusti hieman erilaiset ihmismäärät lomasesongin aikana...

Leikkipaikka sijaitsi aivan rannassa

 

Meillä kävi tuuri "mökkimme" (eli paritalon puolikas), kanssa. Se näkyy rinteessä puiden keskellä, aivan viimeisenä asuntorivistössä.

Kävimme kahtena eri päivänä lounaalla Nauvon puolella. Pienempi paikka kuin Parainen, jossa Airisto sijaitsee ja bonuksena lauttamatkat, jotka olivat elämys pikkumatkaajille.

Nauvon satamasta löytyi mukava leikkipaikka, jonka äärellä vanhemmatkin viihtyivät

Myös Paraisilla kävimme ihastelemassa vanhoja, kauniita taloja.

 

Jostain syystä taivas oli täynnä suihkareiden vanoja, hauska näky!

Airistossa oli myös pitkä, hieno uimaranta, jota poika halusi käydä testaamassa. Ranta olikin oivallinen lapsille, sillä se oli todella pitkän matkaa matala.

Toisella Nauvo-visiitillämme pistäydyimme lounaalle Martan majataloon, aivan ihanaan vanhaan rakennukseen, jonka menu oli herkullinen ja miljöö vielä herkullisempi.

Oma lounasvalintani oli kermainen lohikeitto

 

 

Kaiken kaikkiaan pikku Suomi-lomamme oli oikein onnistunut, eikä säiden kanssa olisi voinut käydä parempaa tuuria! Ensi vuonna laitamme varmasti taas arvan vetämään, josko silloin päästäisiin taas nauttimaan samoista maisemista.