Kesäinen Britakakku

Mieheni kotiutti minulle jokin aika sitten kodinkoneliikkeen loppuunmyynnistä Electroluxin Assistent line -yleiskoneen. Olin huokaillut sellaisen perään jo jonkin aikaa, joten olin oikein iloinen ostoksesta.

Eilen ostimme kauppareissulla 5 kilon mansikkalaatikon, ja heti laatikon nähtyäni tiesin mitä mansikoista ainakin heti tehtäisiin; Britakakku! Britakakku on yksi kaikkien aikojen leivonnaisuosikeistani, joten mikä olisikaan parempi tapa hyödyntää makeita mansikoita ja päästä samalla testaamaan uutta apulaistani?
Kakku valmistui Maku.fi:n reseptillä, joka oli varsin toimiva ja hyvin tuntui kelpaavan vieraillekin :)

Rivieralla

Täällä vietetään lokoisia lomapäiviä. Viime viikon vietimme kauniissa Välimeren maisemissa lähellä Nizzaa. Tarkemmin sanottuna majoitumme kylään nimeltään Villefranche Sur Mer, joka sijaitsee 10 minuutin ajomatkan päässä Nizzasta ja vajaan 30 minuutin päässä Monacosta.

Hotellia etsin pitkään ja hartaasti, kriteereinä oli seuraavanlaisia tekijöitä:
- Emme tarvitse autoa ja pääsemme helposti liikkumaan julkisilla
- Hotellista löytyy ulkouima-allas (tämä eniten 2-vuotiaamme vuoksi
- Tripadvisor-arvostelut näyttävät hyvältä
- Hotellihuoneessa on parveke (jolle aikuiset pääsevät nauttimaan illasta lapsen mentyä nukkumaan)
- Hinta on alle 200 euroa/yö

Luulisi, ettei noilla kriteereillä huoneen löytäminen Ranskan Rivieralta voisi olla niin kovin vaikeaa, mutta syystä tai toisesta toisin oli. Hotellien hintataso on yleisesti korkea etenkin näin sesonkiaikaan, ja ihan perus 3 tähden hotellistakin sai helposti maksaa sen 200 euroa yöltä. Välissä päädyimme jo varaamaan hotellin Mentonista, aivan Italian rajalta, mutta sitten löytyi tämä hotelli. Siinä täyttyivät kaikki yllä mainitut kriteerit, eikä meidän onneksi tarvinnut pettyä paikan suhteen. Mikään luksushotelli kyseessä ei toki ollut, mutta täytti varsin hyvin tarpeemme.

Yllä olevat kuvat ovat molemmat omalta parvekkeeltamme kuvattuja, joten parvekkeen lisäksi saimme kaupanpäällisinä aivan upean näköalan.

Hotellihuoneessa oli jääkaappi ja pieni pöytä, joten huoneessa tuli nautittua iltapalat ja erinäiset välipalat. Lämmintä ruokaa syötiin oikeastaan vain kerran päivässä kun aamiainen (hinta oli 15 e/aikuinen, lapsi ilmainen, mielestämme ehdottomasti hintansa väärti) oli aina niin tuhti, että nälkä ei tullut kunnolla ennen kuin vasta päivällä. Sitten illalla ennen lapsen nukkumaanmenoa (n. klo 20) vielä iltapala omassa huoneessa.

Yllä näkymiä omasta kylästämme, jossa oli kaunis vanha kaupunki ja rantaraitti.

Erityisen hyvää hotellissa oli sen sijainti. Näkymien osalta kuvat puhuvat puolestaan ja kulkuyhteydet eivät olisi voineet olla paremmat. Suoraan hotellin edestä kulki vähän väliä ilmastoituja ja siistejä busseja niin Nizzaan kuin Monacoonkin naurettavaan 1 euron hintaan. Teimmekin bussilla päiväretkiä niin Nizzaan kuin Monacoonkin.

Lapsiperheen kannalta oli todella ilahduttavaa huomata, että joka puolelta saattoi löytää leikkipuistoja. Upein sijainti leikkipuistolle oli ehdottomasti Nizzassa; Colline du Château:lla. Sieltä on upea näköala meren ja kaupungin ylle ja huipulla sijaitsee ihana leikkipaikka, joka vaikutti olevan suosittu paikallistenkin keskuudessa. Huipulle pystyi urheilemaan portaita, mutta rattaiden kanssa liikkuvia helpotti ilmainen hissi, joka kuljetti nopeasti aina huipulle saakka.

Näkymiä Colline du Château:n huipulta.

Kävimme joka päivä uimassa hotellimme altaalla, mutta viimeisenä päivänä testasimme myös oman kylämme meren rannan. Onneksi, sillä vesi oli aivan uskomattoman lämmintä ja maisemat silmiä hiveleviä. Ranta syveni vähitellen, joten siellä oli helppo "uittaa" myös pikkulasta. Rannalla ei ollut hiekkaa vaan pikkukiviä, mikä oli ainakin meidän lapsemme mielestä todellinen hitti. Kiviä oli hauska tutkiskella eivätkä ne tartu yhtä hanakasti joka puolelle kuin hieno hiekka.

Toisesta päiväretkikohteestamme Monacosta vielä lyhyesti. Monaco yllätti meidät positiivisesti kauneudellaan. Toki olimme osanneet odottaa siistiä yltäkylläistä kuvaa, mutta silti paikka ylitti odotuksemme. Kävimme siellä kahteen eri otteeseen; ensimmäisellä kerralla vierailimme Jardin Animalier:ssa, mikä oli suht kompakti ja rauhallinen eläinpuisto. Eläinten aitaukset olivat melko pieniä, ja hieman ehkä ahdisti kun ajatteli, kuinka hyvät oltavat eläimillä mahtoi olla. Toisaalta paikka oli kyllä siisti ja hyvin hoidettu. Lapsi oli haltioissaan kun sai nähdä aivan lähietäisyydeltä erilaisia apinoita, virtahevon, papukaijoja, pupuja, marsuja jne. :)

 Tällä virtahevolla oli varsinainen pool with a view :D

Toisena päivänä kapusimme palatsikukkulalle ja vanhaan kaupunkiin kiertelemään. Palatsin lähistöltä lähtee minijuna, joka on erinomainen tapa saada helppo pikakatsaus Monacon tärkeimpiin turistinähtävyyksiin. Juna-ajelun jälkeen lähdimme kiertelemään Les Jardins St Martin -puutarhaan, joka on vanhan kaupungin kyljessä. Uskomattomia näköaloja ja kauniisti rakennettu puisto.

Kaiken kaikkiaan matka yllätti positiivisesti. En ollut aivan vakuuttunut siitä, kuinka hyvin kohde sopii pikkulapsiperheelle, mutta pelkoni osoittautuivat täysin turhiksi. Paljon jäi vielä paikkoja, jotka olisi mukava nähdä. 5 päivän matka pikkulapsen kanssa tarkoittaa kuitenkin sitä, ettei liikaa ohjelmaa kannata tunkea aikatauluun ;) Ensi kerralla sitten!

Näin Suomen sateisiin palanneena voi näitä kuvia nyt katsella ja huokailla kaihoisasti..

Pähkinöinä

Viime viikolla vietimme aikuisten juhlia ystävän kolmekymppisten merkeissä. Syömässä kävimme Salutorgetissa, jota voin lämpimästi suositella. Olen useamman kerran viettänyt mukavan illan kyseisessä paikassa, ruoka on konstailemattoman hyvää ja miljöö ihana.
Jo ennen ravintolaan siirtymistä skoolailimme meidän luonamme ja koska olimme matkalla ravintolaan syömään, tein vain pieniä naposteltavia skumpan seuraksi. Nämä paahdetut hunajapähkinät ovat monesti hyväksi todettuja.

Paahda pähkinät uunissa tai pannulla. Kun pähkinät ovat saaneet sopivasti väriä sivele päälle hunajaa ja ripottele päälle merisuolaa. Välillä raastaan päälle myös luomusitruunan kuorta, sekin sopii oikein hyvin!

Cupcakes, cupcakes!

Ystäväni pyysi vinkkejä hyviin ja takuuvarmoihin cupcakeseihin, joten päätin kerätä muutaman todella herkullisen ja varman reseptin tähän. Olisikohan joku noista sopiva New York -juhliin?

Porkkanamuffinit

Kinuskikissan minttusuklaamuffinit

Sitruuna-mustikkacupcakes

Kuva

Jokaiseen New York -juhlaan kuuluu tietysti myös erottamattomasti New York cheesecake!

Cupcakekisailua

Luin viime viikolla Pirkan Ruoka-lehdestä heidän järjestämästään cupcake-kisasta, ja tottakai minunkin oli kannettava korteni kekoon!

Kisaan päätyi viime kesäisillä Sitruunaisilla synttäreillä tarjoiltuja kuppikakkuja:

Sitruunaiset kesäcupcaket
Taikina:
     100g voita
     1,5 dl sokeria
     1 kananmuna
     1 prk Valio sitruunarahkaa
     3 dl vehnäjauhoja
     3 tl leivinjauhetta

Täyte:
     Lemon Curd-tahnaa

Koristeluun:
     2 dl vispikermaa
     100 g sitruunatuorejuustoa
     2 rkl vaniljakreemijauhetta
     keltaistaelintarvikeväriä

1. Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
2. Vatkaa (mieluiten huoneenlämpöinen) kananmuna joukkoon.
3. Lisää sitruunarahka ja keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
4. Jaa taikina muffinssivuokiin siten, että ne täyttyvät puoliväliin saakka.
5. Laita taikinan päälle lusikallinen lemon curdia. Sen jälkeen lusikoi hieman lisää taikinaa päällimmäiseksi siten, että vuokiin jää hieman kohoamisvaraa. Parhaan tuloksen saat laittamalla paperivuoat
muffinssivuokaan, jolloin ne eivät leviä.
6. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia kunnes muffinssit ovat kauniin kullanruskeita.
7. Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tuorejuusto ja vaniljakreemijauhe. Lisää halutessasi väriä.
8. Laita seos pursotinpussiin ja pursota jäähtyneiden muffinssien päälle.

Cupcaket maistuvat parhaalta samana päivänä auringonpaisteessa nautittuna!

Kaikki rakastavat sitruunapiirakkaa

Viime sunnuntaina vietettiin 3. äitienpäivääni. Päivään kuului luonnollisesti myös mummin ja famon juhlistaminen, joten menoa riitti yhdelle päivälle. Kävimme muistamassa ensin omaa äitiäni ruusulla ja täysin äidilleni tyypilliseen tapaan sainkin itse lahjan, vaikka minun piti olla se lahjova osapuoli :) Äiti oli löytänyt ihanan "Nallerouva Hunajapurkin Herkkukirjan" (Petra Tandefelt), joka pursui toinen toistaan suloisempia kuvia, resepteistä puhumattakaan. Äitini oli tehnyt itse sitruunapiirakkaa, joka todella vei kielen mennessään, niin uskomattoman hyvää se oli!

.

Toinen ensitilassa kokeiluun menevä resepti on tämä Kesälahden mustikkarahkapiirakka

Viuuuuh!

Nyt on 2-vuotiasta juhlittu kavereiden voimin. Aivan ihanat juhlat, on noita 2-vuotiaita jo niin hauska katsella kun ovat jo ihan tohkeissaan kaikesta ihan eri tavalla kuin vuosi sitten! Tupa oli täynnä pikkujuhlijoita ja kakun jälkeen mentiinkin vielä ulos porukalla purkamaan energiaa ja etsimään pääsiäismunia.

 Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä 2-kerroksisen kakun, ja hieman hövelistä kostutuskädestä huolimatta toinen kerros ei onneksi uponnut ensimmäisen päälle kuten pelkäsin :) Täytteenä oli Valion uutta valkoista rahkaa, kermavaahtoa ja vdelmia. Lisäksi joka toisessa välissä oli pohjalla blueberry curdia. Lopputulos oli sopivan kirpsakka.

 Tein cookie popseja minttudominoista, valkosuklaasta ja kookoshiutaleista. Syntisen makeita, mutta niiiin hyviä ;) Cookie popsien "teline" syntyi lahjapaperilla päällystetystä kukkaoasiksista.

 Suolaisena tarjottavana oli kinkkumuffinsseja ja pasta-mozzarellasalaattia. Päällimmäiset muffinssit ovat mustikkamuffinsseja kermapursotuksella.

Sitten ei kun ensi vuoden juhlia suunnittelemaan!